鉴别白酒的品质如何主要是通过观、嗅、尝等方法,对白酒的色、香、味进行分析判断。
色:白酒以无色透明,无悬浮物、浑浊物和沉淀现象的为好。
香:不同香型的白酒,应有本酒特有的酒香。如茅台酒有独特的酱香风味,泸州老窖特曲有诸味调和的浓郁香气。
味:醇厚无异味,无强烈刺激性的白酒质量较好。
市场上有时会有瓶装的假酒出售,选购时要注意看清商标、包装等。名酒的包装一般都比较精致,只要仔细观察,就会发现假酒的破绽。
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