如何上葡萄酒？这个问题普通家庭很少讲究，但愈来愈多的年轻人愿意接受时尚生活，因此，在商务宴请中上葡萄酒的细节还是有必要研究一下的。

　　倒酒不宜满杯，正确方式为酒杯二分之一满，以便让酒的芬芳有足够挥发的空间。

　　不论宴会是在家庭还是在餐厅举行，如果提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人看一看葡萄酒的品牌。

　　如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

　　款客的红葡萄酒温度应相当于室温。如果酒太凉，可建议客人用手暖酒。

　　宴会前请先把白葡萄酒摆在冰箱至少两小时，或放入装有冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住，白葡萄酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。

　　用心的主人会同时准备红葡萄酒和白葡萄酒两种。

　　次上酒时，主人可亲自为所有客人倒酒，依逆时针方向进行，从坐在左侧的客人开始，才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人（也就是二主人）帮忙为他附近的人添酒。如果同时准备了红葡萄酒和白葡萄酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

　　不要让客人用同一个杯子喝两种葡萄酒。

　　除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。